Garoupa à Zé do Pipo

Não posso negar que lá em casa as nossas refeições são maioritáriamente à base de carne.

Um destes dias decidi que iamos comer peixe. Peixe cozido estava fora de questão, os miúdos não são apreciadores, e eu também não, confesso!

Apetecia-me bacalhau à Zé do Pipo, mas logo descobri que bacalhau não tinha, mas tinha lombos de garoupa, e pensei "é mesmo isto", lombos de garoupa à Zé do Pipo.

Posso dizer-vos que fica divinal.

Deixo-vos a receita, que é em tudo igual ao dito bacalhau do Zé do Pipo, com algumas alterações.

Ingredientes:

4 lombos de Garoupa ( ou bacalhau)

2,5 dl de leite

2 Cebolas

2 Dentes de alho

Maionese

Azeite

Miolo de camarão ( a receita original não leva mas achei que ficava bem)

Batas cozidas para Puré

Sal

Pimenta

Noz moscada

Preparação:

Leve ao forno os lombos de garoupa cobertos de leite, e deixe cozer mas sem ficarem duros.

À parte refogue as cebolas, os alhos no azeite.

Assim que os lombos estiverem cozidos, retire-lhe o leite restante, e junte-lhe o refogado, e o miolo de camarão previamente cozido.

Entretanto coza as batatas em água e sal, e depois de cozidas faça puré com o leite onde cozeu os lombos, tempere com pimenta, e noz moscada.

Cubra os lombos com maionese, por cima coloque o puré, e leve ao forno a alourar.

Sirva acompanhado de uma salada, ou legumes.

Bom Apetite!